Vinos blancos - Chardonnay

Son bifes de buen tamaño sin costilla, de unos 600 gramos y 3 a 6 cm. de espesor, de animales grandes y jóvenes. Tiene una forma entre triangular y cilíndrica, de ahí que se lo denomine “de chorizo”. Se encuentran en la cara externa del lomo del animal. De sabor incomparable, jugosos y vistosos.